Plan docente de la asignatura

 

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Datos generales

 

Nombre de la asignatura: Biofísica, Fisiología y Bioquímica Bucodentales

Código de la asignatura: 360309

Curso académico: 2011-2012

Coordinación: JORDI LLORENS BAUCELLS

Departamento: Departamento de Ciencias Fisiológicas II

Créditos: 6

 

 

Horas estimadas de dedicación

Horas totales 150

 

Actividades presenciales

60

 

-  Teoria

 

30

 

-  Tutorización por grupos

 

8

 

-  Prácticas de ordenador

(2 sesiones de prácticas de ordenador)

 

4

 

-  Prácticas de laboratorio

(4 sesiones de prácticas de laboratorio)

 

12

 

-  Seminario

 

6

Trabajo tutelado/dirigido

15

Aprendizaje autónomo

75

 

 

Recomendaciones

 

Para poder seguir con facilidad el lenguaje y la metodología empleados en esta asignatura, el alumno debe tener conocimientos suficientes de química, biología, física, matemáticas, bioquímica y fisiología. El alumno que pueda tener carencias en estos conocimientos deberá buscar apoyo antes de empezar la asignatura.

Se recomienda que los alumnos tengan aprobada la asignatura Fisiología Humana de primer curso antes de cursar esta asignatura.

 

 

Competencias que se desarrollan

 

Transversales de la titulación

   -

Comprender las ciencias biomédicas básicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia buco-dentaria. (CG 11. MEC)

   -

Comprender y reconocer las estructura y función normal del aparato estomatognático, a nivel molecular, celular, tisular y orgánico, en las distintas etapas de la vida. (CG 12. MEC)

Específicas de la titulación

   -

Conocer los mecanismos bioquímicos y moleculares básicos de los órganos y tejidos más representativos de la cavidad bucal. Conocer los aspectos físicos de la estructura y de las funciones del cuerpo humano a nivel molecular, celular y órganico

   -

Conocer la morfología y función del aparato estomatognático, incluyéndose contenidos apropiados de embriología, anatomía, histología y fisiología específicos.

   -

Conocer las ciencias biomédicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia buco-dentaria. Entre estas ciencias deben incluirse contenidos apropiados de: -Embriología, anatomía, histología y fisiología del cuerpo humano - Genética, Bioquímica, Biología celular y molecular - Microbiología e inmunología

   -

Comprender la función del conjunto neuromuscular orofacial en el contexto de la masticación, deglución, la articulación temporomandibular el sentido del gusto, el dolor y la propiocepción. Aemás deberá comprender la función de las glandulas salivales, la mucosa bucal, el periodonto y los dientes.

 

 

 

Objetivos de aprendizaje

 

Referidos a conocimientos

— Conocer las bases físicas, bioquímicas y fisiológicas que regulan el buen funcionamiento de las estructuras bucales y las alteraciones que pueden conducir a situaciones patológicas.

 

 

Bloques temáticos

 

1. Bioquímica

1.1. Estructura del diente. Composición y estructura de la dentina. El cemento. La membrana periodontal. El esmalte. Composición y cristalografía del esmalte. Proteínas en la amelogenia

1.2. Composición y estructura de la sustancia fundamental. Glucosaminoglucanos y mucopolisacáridos. Los proteoglucanos. El ácido siálico y las sialoproteínas. Composición molecular del cartílago

1.3. Síntesis y degradación del colágeno y la elastina

1.4. Calcificación. Vitamina D. Paratohormona. Calcitonina. Metabolismo del calcio y el fósforo. Otras hormonas en la osificación: estrógenos, tiroxina

1.5. Factores de crecimiento en la formación del hueso. Familia BMP (bone morphogenetic proteins). Proteínas no colágenas de la matriz ósea. Procesos moleculares implicados en la mineralización

1.6. Los fosfatos de calcio. El cristal de hidroxiapatita

1.7. Equilibrio osteoblasto / osteoclastos. Vesículas matriciales. Función de los osteoclastos

1.8. El flúor. Absorción y excreción. La fluorapatita. Papel del flúor en la prevención de la caries dental

1.9. Composición de la saliva. Electrolitos. Metabolitos. Proteínas salivales

1.10. La placa dental. Papel de la sacarosa en la formación de la placa. Formación de cálculos dentales

1.11. Bioquímica bacteriana de la placa. Fermentaciones en la placa. Papel de la urea. La placa en la caries y en la enfermedad periodontal

2. Fisiología

2.1. Sensibilidad oral y dental. Microcirculación en la pulpa dentaria. Sistema trigeminal. Mecanorreceptores periodontales. Integración central de la mecanorrecepción periodontal. Codificación de la carga dental. Dolor dental. Nociceptores dentales. Transmisión de estímulos a la dentina. Plasticidad. Vías del dolor dental

2.2. El sistema gustativo. Quimiorreceptores. Propiedades organolépticas de los alimentos y del gusto. Gusto: modalidades, receptores y transducción. Sensaciones gustativas. Vías gustativas centrales. Papel de la saliva en el gusto. Alteraciones clínicas del gusto

2.3. Sistema olfatorio. Estructura funcional de la mucosa olfatoria. Fisiología general del olfato. Receptores y transducción olfativa. Reconocimiento de olores. Vías olfatorias centrales. Alteraciones clínicas del olfato. Fibras trigeminales de la mucosa olfatoria. Sistema vomeronasal

2.4. Bases moleculares de la contracción muscular. Características estructurales y funcionales de los miofilamentos. Control del proceso de contracción-relajación en el músculo esquelético. La contracción del músculo liso

2.5. Masticación. Funciones de la masticación. Cinemática mandibular. Mecánica de la musculatura masticatoria. Ciclo masticatorio. Secuencia masticatoria. Eficiencia de la masticación. Control de la masticación. Trastornos de la masticación

2.6. Habla. Propiedades del sonido. Sistema de producción de sonidos. Control de la presión del aire. Fonación. Articulación. Control del habla. Trastornos del habla

2.7. Salivación. Glándulas salivales y producción de saliva. Formación de la saliva: saliva primaria y saliva secundaria. Regulación de la secreción salival. Xerostomía

2.8. Deglución. Características de la deglución. Fases de la deglución: bucal, faríngea y esofágica. Control de la deglución

2.9. Piel. Estructura funcional de la piel. Glándulas de la piel. Funciones de la piel. Reparación de heridas epidérmicas. Reparación de heridas profundas

2.10. Fisiología de los movimientos dentales. Fisiología de la erupción dental. Resorción radicular. Migración fisiológica de los dientes. Movilidad dental fisiológica. Desplazamiento ortodóncico

3. Biofísica

3.1. Descripción del movimiento de un sólido rígido. Traslación, rotación, centro de rotación

3.2. Efectos de las fuerzas y momentos sobre un sólido rígido. Condiciones de equilibrio

3.3. Cálculo de la resultante de un sistema de fuerzas. Descomposición de fuerzas. Sistema equivalente en el centro de masas

3.4. Sólido rígido ligado. Mecánica articular

3.5. Sólido rígido parcialmente ligado. Centro de resistencia de un diente

3.6. Descripción del movimiento de un sólido rígido parcialmente ligado. Mecánica ortodóncica

3.7. Relación m/f (momento/fuerza) y centro de rotación de un diente

 

 

Metodología y actividades formativas

 

Aspectos generales

La asignatura incluirá clases teóricas, seminarios, tutorías, prácticas de laboratorio y prácticas de ordenador. La asignatura utilizará el Campus Virtual de la UB para la distribución de materiales e información y para la realización de ejercicios en línea. Además, se podrá usar el foro donde los alumnos pueden discutir problemas o dudas.

El estudiante deberá elaborar un dosier de prácticas en el que anotará la metodología experimental desarrollada y responderá a las cuestiones planteadas en los seminarios y las prácticas. Este dosier será evaluado como parte de la evaluación de la asignatura.

El alumnado que lo desee puede solicitar tutorías personalizadas o en grupos reducidos. Estas tutorías tienen la finalidad de ayudar en el aprendizaje de los objetivos de la asignatura.

Actividades presenciales

Prácticas de laboratorio

1. Proteínas de la saliva: 3 horas
2. Actividad amilasa: 3 horas
3. Olfato y gusto: 3 horas
4. Musculatura masticatoria: 3 horas

Prácticas presenciales en el aula de informática

5. Mecánica articular: 2 horas
6. Sistema equivalente en el diente: 2 horas

 

 

Evaluación acreditativa de los aprendizajes

 

Se evaluará la asistencia a las clases prácticas (laboratorios y ordenador), que es obligatoria. La falta de asistencia a dos o más de las prácticas programadas conlleva el suspenso de la asignatura, salvo en casos de fuerza mayor. La falta de asistencia a una de las prácticas programadas, o a más de una en casos de fuerza mayor, se deberá compensar con la entrega de un trabajo escrito sobre la práctica o prácticas no realizadas. Además, se deberá entregar un dosier de las prácticas, que contará un 10 % de la nota final.

Habrá actividades de evaluación para responder en línea, con un peso global del 20 % de la nota final.

Habrá una prueba final del conjunto de la asignatura, con un valor del 70 % de la nota final. No obstante, para aprobar la asignatura será necesario obtener una puntuación del 50 % o más en esta prueba. La prueba incluirá preguntas de tipo test, preguntas de respuesta corta y problemas.