Plan docente de la asignatura

 

 

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Datos generales

 

Nombre de la asignatura: Aguas Potables y Envasadas

Código de la asignatura: 572358

Curso académico: 2018-2019

Coordinación: Francisco Lucena Gutierrez

Departamento: Departamento de Genética, Microbiología y Estadística

créditos: 5

Programa único: S

 

 

Consideraciones previas

 

www.aguainfant.com/CONCEPTOS/AGUAS-ENVASADAS.htm
www.aneabe.com/
www.asm.org
www.biada.org/materies/microbiologia/aigua
www.biofilmclub.co.uk
www.bottledwater.org/
www.bottledwaterstore.com/
www.cat.cc.md.us/courses/bio141/lecguide
www.epa.gov
www.europa.eu.int/eur-lex/es/search/search_lif.html
www.gsbs.utmb.edu/microbook/toc.html
www.hispagua.cedex.es/documentacion/documentos/libroazul/reutilizacion/indice.htm
www.igme.es/internet/RecursosMinerales/panoramaminero/minerales/aguas.htm
www.mediambient.gencat.net/aca
www.micro.msb.le.ac.uk/210/toxins.html
www.micro.msb.le.ac.uk/MBChB/MBChB.html

Biology of microorganisms. Versión electrónica de: MADIGAN, MT; MARTINKO, JM; PARKER, J. Brock Biology of Microorganisms. 8th ed. London [etc.]: Prentice-Hall Internacional, 1997. (ISBN: 0-13-571225-4) (Eds.) Prentice Hall International, 8th Ed, 1996 (ISBN 0135712254)

Departamento de Medio Ambiente y Vivienda: mediambient.gencat.net
Área Metropolitana de Barcelona, Entidad del Medio Ambiente: www.amb.cat/web/emma/inici
Ministerio de Medio Ambiente: www.mma.es
European Environment Agency: www.eea.europa.eu
US Environmental Protection Agency: www.epa.gov
European Topic Centre on Waste: www.waste.eionet.europa.eu
Environment Directorate-General on Waste: ec.europa.eu/environment/waste

Glosarios y diccionarios
Glossary of environment and microbiology terms: Alken Murray Cor (glosario de microbiología ambiental)
Natural and Accelerated Bioremediation Research (NABIR): Bioremediation Glossary (glosario de biorremediación)
Online Dictionaries for Biocat / MICE 5309: University of Minnesota (glosarios y diccionarios técnicos)

 

 

 

Horas estimadas de dedicación

Horas totales 125

 

Actividades presenciales y/o no presenciales

60

 

-  Teoría

Presencial

 

30

 

-  Prácticas de laboratorio

Presencial

 

12

 

-  Salida de campo

Presencial

 

8

 

-  Seminario

Presencial

 

10

Trabajo tutelado/dirigido

20

Aprendizaje autónomo

45

 

 

Recomendaciones

 

Conocimientos necesarios de otras materias del máster: como mínimo los que se prevén dentro de la materia Bases: Fundamentos y Elementos Esenciales del Análisis Holístico

 

 

Competencias que se desarrollan

 

Competencias generales

— Capacidad para valorar críticamente el conocimiento, la tecnología y la información disponible para resolver los problemas relacionados con el mundo del agua que se presentan en el ámbito profesional.

— Capacidad para utilizar herramientas avanzadas de análisis químico, microbiológico y parasitológico del agua y para evaluar los resultados derivados de las técnicas analíticas empleadas.

— Capacidad para valorar la importancia que tienen la investigación, la innovación y el desarrollo tecnológico en el avance del conocimiento en el mundo del agua.

— Capacidad para participar activamente en investigaciones y proyectos de innovación en el mundo del agua. Competencias transversales.

— Capacidad de trabajo en equipos interdisciplinares.

— Capacidad para diseñar, realizar y evaluar proyectos de aguas y para difundir los resultados desde los ámbitos jurídico, científico, económico y social.

Competencias específicas

— Capacidad para seleccionar los métodos de tratamiento más adecuados en términos de coste-efectividad para la potabilización de las aguas.

— Capacidad para llevar a cabo muestreos de aguas destinados al análisis integral de la calidad física, química, microbiológica y parasitológica de las diferentes masas de agua con el objetivo de valorar su calidad y aptitud para ser utilizadas como aguas de bebida.

— Capacidad para llevar a cabo muestreos de aguas destinados al análisis integral de la calidad química, microbiológica y parasitológica de las aguas de bebida a fin de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por las normativas vigentes.

— Capacidad para supervisar las actuaciones de mantenimiento y control de parámetros de las redes de distribución de aguas potables que garantizan la calidad y la gestión eficiente de los recursos suministrados.

— Capacidad para aplicar la legislación y las normativas relacionadas con la temática del agua.

 

 

 

 

Objetivos de aprendizaje

 

Referidos a conocimientos

— Comprender la importancia que tiene la calidad de las aguas envasadas en cuanto a las repercusiones públicas que conlleva.

— Aprender a delimitar los perímetros de protección con arreglo a criterios científicos, hidrogeológicos, ambientales y de mantenimiento de la calidad de las aguas

— Aprender a interpretar los mecanismos de tratamiento y distribución del agua, así como los riesgos relacionados con su uso para bebida.

— Conocer las tecnologías que se emplean para los procesos de potabilización de las aguas.

— Conocer el funcionamiento de la industria del agua envasada, con sus diversos condicionantes y mercados.

— Conocer y saber interpretar los aspectos sociales, jurídicos y económicos de los usos, eficientes e ineficientes, del agua de bebida.

 

 

Bloques temáticos

 

1. Aguas potables y envasadas

*  Fuentes de agua potable. Sistemas de distribución. Tratamientos de aguas potables. Desinfección. Tecnología de membranas. Gestión de los residuos de las potabilizadoras. Aguas envasadas. Explotación económica de envasadoras y balnearios. Régimen jurídico de las aguas envasadas. Legislación específica. Servicios de suministro de agua. Prestación de los servicios de suministro y de abastecimiento. Administraciones implicadas. Biopelículas: introducción y conceptos básicos. Recrecimientos bacterianos en las redes de distribución. Calidad microbiológica del agua. Microorganismos patógenos. Microorganismos modelo: función índice e indicadora. Microbiología del agua potable. Patógenos de interés en microbiología de aguas potables. Infecciones por Legionella. Programas de vigilancia. Eficacia de eliminación de microorganismos en las estaciones de tratamiento de agua potable (ETAP). Planes de seguridad del agua (PSA)

 

 

Metodología y actividades formativas

 

Las horas presenciales se distribuirán entre clases teóricas, seminarios y visitas. También se realizarán prácticas de laboratorio.

Una parte del trabajo será dirigida. Siguiendo las indicaciones del profesorado, cada estudiante deberá elaborar trabajos puntuales o tareas determinadas, como la preparación de las prácticas, la realización de algún informe o la preparación de una presentación. Estas actividades serán controladas y/o evaluadas por el profesorado.

Para conseguir la consolidación de los aprendizajes es necesario desarrollar el trabajo autónomo de forma constante y continuada siguiendo la información bibliográfica.

 

 

Evaluación acreditativa de los aprendizajes

 

Se hará una evaluación de los aprendizajes, conocimientos, habilidades y actitudes contemplados en los objetivos y en los contenidos de la materia. Para aprobar la asignatura se deberá haber aprobado la prueba de síntesis y haber asistido a las prácticas. Si este es el caso, para obtener la calificación final se tendrá en cuenta la nota de la prueba de síntesis (70 %), la nota de los seminarios (10 %), la nota de prácticas (15 %) y la nota de las visitas (5 %).

En caso de que la nota de la prueba de síntesis no llegue al aprobado no se combinará con el resto para obtener la calificación final, sino que esta será la obtenida en la prueba de síntesis.

Si un alumno no se presenta a la prueba de síntesis su calificación será la de «no presentado».

Las prácticas se evaluarán de acuerdo con las habilidades adquiridas y mediante una memoria resumen de estas.

 

Evaluación única

El alumno que desee seguir la evaluación única en sustitución de la evaluación continuada, deberá solicitar el cambio mediante un documento único, firmado por él y por el profesor. Esta solicitud se hará durante el periodo fijado por la Facultad y será definitiva e irreversible.

Aunque el alumno se acoja a evaluación única, deberá realizar las prácticas en sesiones presenciales. La evaluación única se hará el mismo día que la prueba de síntesis e incluirá, además, la evaluación de los conocimientos correspondientes a las actividades dirigidas.

Tanto la evaluación única como la continuada se llevarán a cabo atendiendo a las convocatorias oficiales de la Universidad.

Si un alumno opta a la segunda convocatoria su calificación se obtendrá de la siguiente manera: nota de prácticas (15 %) + nota de la prueba escrita (85 %). Esta prueba escrita incluirá preguntas tanto sobre los conocimientos trabajados en las clases teóricas como aquellos trabajados en los seminarios.

 

 

Fuentes de información básica

Consulteu la disponibilitat a CERCABIB

Libro

ATLAS, R.; R. Barth. (2001). Ecología microbiana y microbiología ambiental. Addison Wesley. Madrid

BAEZA, J. et al. (2001). Las aguas minerales en España. Instituto Geológico y Minero de España.

BITTON, G. (1999). Wastewater Microbiology. 2d ed. Wiley Series in Ecological and Applied Microbiology.

BURLACA, RS, ATLAS, R., STAHL, D., GEESAY, G. Y SAYLES, G. (1998). "Techniques in Microbial Ecology". Oxford University Press.

FERRIER, C. (2001). Bottled Water. Understanding a Social Phenomenon. WWF. 26 p.

GHANNOUM, M.; O’TOOLE, GA, (2004). Microbial Biofilms. ASM Press. Washington.

IGME (2000). Panorama actual de las aguas minerales y minero-medicinales en España. Madrid. 385 p.

Lederberg, J., ALEXANDER, M. Y BLOOM, BR (2000). Encyclopedia of Microbiology (2ª ed). Academic Press. San Diego.

LENGELER, JW, G. Drew & HG SCHLEGEL (1999). (Eds.). Biology of Prokaryotes. GeorgThieme Verlag / Blackwell, (caps. 28 a 36)

MADIGAN, MT, MARTINKO, JM, PARKER, J. BROCK. (2003). Biology of microorganismos. 10ª ed. Prentice-Hall, 2003.

MAIER, RM; IL PEPPER, CP Gerber. (2000). Environmental Microbiology. Academic Press. Londres.

MASSCHELEIN MARCEL DEKKER. (1992) Unido Processes in Drinking Water Treatment (Environmental Science and Pollution Control Series)

MAYS, LW (ed.). (1996). Water Resources Handbook. McGraw-Hill.

RAYÓN, F. DOLZ, J .; (EDS.) (2006). El agua en Cataluña. Una perspectiva para los ciudadanos. Fundación AGBAR, Cornellà de Llobregat.

WALKER, J. et al., (2000). Industrial biofouling. Detection, Prevention and Control. John Wiley and Sons. New York