Dades generals |
Nom de l'assignatura: Enginyeria de Productes
Codi de l'assignatura: 569673
Curs acadèmic: 2019-2020
Coordinació: Alicia Maestro Garriga
Departament: Departament d'Enginyeria Química i Química Analítica
crèdits: 6
Programa únic: S
Hores estimades de dedicació |
Hores totals 150 |
Activitats presencials |
65 |
- Teoricopràctica |
60 |
|||
- Sortida de camp (Visita a una planta) |
5 |
Treball tutelat/dirigit (Realització exercicis i resolució de problemes) |
27 |
Aprenentatge autònom (Estudi i pràctica de resolució de problemes) |
58 |
Recomanacions |
|
Competències que es desenvolupen |
|
Objectius d'aprenentatge |
Referits a coneixements -Conèixer i saber distingir els tipus de productes. -Tenir els coneixements científics necessaris per a poder formular productes no homogenis (reologia, sistemes amb tensioactius i polímers en solució...). -Tenir nocions dels additius funcionals utilitzats en la formulació dels productes, segons els seus requeriments i el seu camp d’aplicació. -Conèixer i entendre els funcionament de les operacions unitàries pròpies de la preparació i tractament de productes complexos i/o estructurats (mòlta, aglomeració, mescla, emulsificació, dispersió, pastat...). -Ser capaç de realitzar feines d’aprofundiment i síntesi a partir de cerca en fonts bibliogràfiques fonamentals, articles científics i patents relacionats amb el desenvolupament de productes. -Conèixer de forma global el funcionament dels processos per a la fabricació de productes formulats.
Referits a habilitats, destreses
Referits a actituds, valors i normes
|
Blocs temàtics |
1. Gestió integral del producte
2. Estructura dels productes
2.1. Sistemes de partícules
2.2. Sistemes líquids i semisòlids
2.3. Estructures per a alliberament controlat. Encapsulació.
3. Operacions unitàries en l’enginyeria del producte
3.1. Operacions de tractament de partícules
3.2. Operacions de preparació de sistemes líquids i semisòlids
4. Productes formulats
5. Síntesi de processos per a la fabricació de productes formulats. Plantes multiproducte i multipropòsit
Metodologia i activitats formatives |
La presencialitat consisteix en 4 hores a la setmana durant 15 setmanes, distribuïdes en sessions de dues hores. Les classes presencials són d’assistència obligatòria.
|
Avaluació acreditativa dels aprenentatges |
L’avaluació dels aprenentatges és continuada. En aquesta es tindran en compte les activitats realitzades a classe, entre les quals pot haver alguna prova, i els problemes i qüestions resolts com a treball tutelat fora d’horari de classe (50% de la nota final). El 50% restant s’obtindrà d’un examen final, que consistirà en preguntes de concepte, preguntes tipus test, problemes i anàlisi i discussió d’un text. Aquest examen es realitzarà a la data que fixi la Comissió Coordinadora del Màster. Per a poder aprovar l’assignatura s’ha d’obtenir un mínim de 4 punts sobre 10 en cada bloc d’avaluació (avaluació al llarg del curs i examen final), de manera que fent promig segons els percentatges establerts per a cada part s’arribi com a mínim a 5 punts.
Avaluació única Com a norma general, l’avaluació és continuada. Malgrat això, l’alumne podrà acollir-se a l’avaluació única utilitzant l’imprès que hi ha a tal efecte al web de la Facultat de Química i lliurant-lo convenientment emplenat i signat al professor de l’assignatura durant la primera setmana del semestre.
|
Fonts d'informació bàsica |
Consulteu la disponibilitat a CERCABIB
Llibre
FERRY, JOHN D. Viscoelastic properties of polymers. 3rd ed. New York [etc.] : John Wiley, cop. 1980
Perry’s chemical engineers’ handbook. 8a ed. New York: McGraw-Hill Book, 2008
Powder technology handbook. 3rd ed. Boca Raton [etc.] : Taylor & Francis, 2006