Dades generals |
Nom de l'assignatura: Nutrició
Codi de l'assignatura: 365595
Curs acadèmic: 2021-2022
Coordinació: Ramon Estruch Riba
Departament: Departament de Medicina
crèdits: 6
Programa únic: S
Hores estimades de dedicació |
Hores totals 150 |
Activitats presencials i/o no presencials |
56 |
- Teoria |
Presencial |
35 |
|||
- Pràctiques de laboratori |
Presencial |
16 |
|||
- Seminari |
Presencial |
5 |
Treball tutelat/dirigit |
44 |
Aprenentatge autònom |
50 |
Recomanacions |
Altres recomanacions A més de la bibliografia recomanada, el professor recomana i penja enllaços a articles actuals i d’interès per a l’assignatura. |
Competències que es desenvolupen |
- |
CG2. Capacitat d'aprenentatge i responsabilitat (capacitat d'anàlisi, de síntesi, de visions globals i d'aplicació dels coneixements a la pràctica, i capacitat de presa de decisions i d'adaptació a noves situacions). |
- |
CB3. Capacitat de reunir i interpretar dades rellevants (normalment dins de l'àrea d'estudi pròpia) per emetre judicis que incloguin una reflexió sobre temes rellevants d'índole social, científica o ètica. |
- |
CE10. Capacitat per reconèixer i descriure els processos bioquímics responsables de la vida (incloses l'estructura i funció de les molècules biològiques, el metabolisme i el control del metabolisme) i els processos de nutrició humana, per reconèixer-ne la relació amb la salut i la malaltia, i per familiaritzar-se amb les tècniques d'ús habitual en un laboratori bioquímic. |
Objectius d'aprenentatge |
Referits a coneixements Estudiar les funcions dels nutrients a l’organisme i com aquest organisme en controla la ingesta, disponibilitat, integració metabòlica i recanvi. Això inclou l’anàlisi dels requeriments, necessitats, recomanacions nutricionals i, a nivell metabòlic, el paper funcional, la utilització i el control global dels recursos energètics i plàstics dels diferents nutrients per a l’organisme, incloent-hi la influència del genoma i factors ambientals, així com el paper dels nutrients en situacions de salut i de malaltia. També aporta les bases per a la dietètica i els aliments, i es destaca el coneixement, prevenció i tractament de les patologies directament relacionades amb la nutrició i l’alimentació.
Referits a actituds, valors i normes En la mesura que sigui possible s’incorpora la perspectiva de gènere en el temari de l’assignatura |
Blocs temàtics |
1. Contingut de l’assignatura
1.1. Introducció
1.2. Necessitats energètiques de l’organisme
1.3. Necessitats plàstiques
1.4. Microcomponents orgànics de la dieta
1.5. Altres components orgànics de la dieta
1.6. Components inorgànics de la dieta
1.7. Control del metabolisme energètic i del pes corporal
1.8. Aliments
1.9. Patologies relacionades amb la dieta i la nutrició
1.10. Necessitats nutricionals especials: cicle vital i esport
Metodologia i activitats formatives |
La impartició de l’assignatura es fa mitjançant:
|
Avaluació acreditativa dels aprenentatges |
L’avaluació dels coneixements adquirits a les classes de teoria té un valor del 60 % de l’assignatura. S’avaluen mitjançant una prova escrita que consta de preguntes de tipus test d’elecció múltiple en què una resposta correcta suma un punt i una resposta incorrecta resta 0,25 punts. Hi ha una prova eliminatòria de matèria a meitat de període docent.
Les condicions previstes es poden veure afectades per l’evolució de la pandèmia.
Avaluació única El dia de la prova de síntesi de juny qui opti per l’avaluació única ha de superar la prova de preguntes de tipus test d’elecció múltiple (una resposta correcta suma un punt i una resposta incorrecta resta 0,25 punts), en què el 80 % de les preguntes corresponen als continguts de les classes de teoria, 10 % als continguts de les pràctiques i 10 % als continguts dels seminaris.
|
Fonts d'informació bàsica |
Consulteu la disponibilitat a CERCABIB
Llibre
BERCANIER, CD; ZEMPLENI, J. Advanced Nutrition: macronutrints, micronutrients and metabolism. 2nd. Boca Raton: CRC Press, Taylor & Francis Group 2015
COMBS, G.F. The vitamins. 4th. ed. Amsterdam: Elsevier, 2012
FRAYN, K.N: Metabolic regulation: a human perspective 3rd. ed. Wiley-Blackwell, cop 2010
GARROW, J.S., JAMES, W.P.T., RALPH, A.V. Human nutrition and dietetics. 10th. ed. Edinburg: Churchill Livinstone, 2000
GIBNEY, M.J.; VORSTER, H.H.; KOK, F.J. (eds). Introducción a la nutrición humana. Zaragoza: Acribia, DL 2004
GIBNEY, M.J.; MCDONALD, IA.; ROCHE,H.M. (eds). Nutrición y metabolismo. Zaragoza: Acribia DL 2005
MATAIX, F.J. Nutrición y alimentación humana, 2a. ed. Majadahonda: Ergon, cop 2009
NELMS, M.N. Medical Nutrition therapy: a case study approach. 4th. ed. New York: Cengage, cop. 2014
WHITNEY, E.N.; ROLFES, S.R. Understanding nutrition. 14th. ed. Belmont, California: Wadworth, 2016