Plan docente de la asignatura

 

 

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Datos generales

 

Nombre de la asignatura: Química

Código de la asignatura: 365365

Curso académico: 2021-2022

Coordinación: Juan Carlos Domingo Pedrol

Departamento: Departamento de Bioquímica y Biomedicina Molecular

créditos: 6

Programa único: S

 

 

Consideraciones previas

 

Bibliografía (fuentes de información básica)

  •  Atkins, P.; Jones, L. Principios de Química (5.ª edición). Editorial Panamericana, 2012. ISBN: 978-950-06-0282-2. Un libro general de química útil para el seguimiento de la asignatura.
  • Bell, J. et alQuímica. Un proyecto de la American Chemical Society. Editorial Reverté, S.A., 2005. ISBN: 84-291-7001-4. Contiene ejercicios resueltos y bastantes ejemplos de aplicación de la teoría a la práctica.
  • Pettrucci, R. H.; Harwood, W. S.; Herring, F. G. Química general (8.ª edición).  Prentice Hall Iberia, S.R.L., 2002. Vol. I. Enlace químico y estructura de la materia. Vol II. Reactividad química. Compuestos inorgánicos y orgánicos.
  • Vollhardt, P.; Schore, N. E. Química orgànica. Ediciones Omega, 2013. ISBN: 978-84-282-1431-5. Como libro de consulta para los temas de química orgánica.
  • Reboiras, M. D. Problemas resueltos de química. La ciencia básica. Thomson Editores Spain. Paraninfo S.A., 2007. ISBN: 978-84-9732-541-7
  • Bermejo, F.; Bermejo, A.; Paz, M.; Paz, I. 1000 Problemas resueltos de Química General y sus Fundamentos Teóricos. Editorial Paraninfo, 1996. ISBN: 84-283-2237-6
  • Paraira, M.; Parejo, C. Introducción a la formulación y nomenclatura química: inorgánica-orgánica: normas IUPAC (5a edición). Vicens Vives, 1995. 
  • Sales, J.; Vilarrasa, J. Introducció a la nomenclatura química: inorgànica i orgànica. EDUNSA, 1994.

 

 

Horas estimadas de dedicación

Horas totales 150

 

Actividades presenciales y/o no presenciales

55

 

-  Teoría

Presencial

 

30

 

-  Tutorización por grupos

Presencial

 

5

 

-  Prácticas de problemas

Presencial

 

20

Trabajo tutelado/dirigido

25

Aprendizaje autónomo

70

 

 

Recomendaciones

 

El éxito de un curso de Química radica en la práctica. Es imprescindible practicar mediante la resolución de problemas mucho antes de un examen. El éxito en cualquier aspecto de la vida sólo se consigue después de practicar repetidamente las actividades que lo constituyen. Este es el objetivo global y la finalidad primordial de este curso: el aprendizaje de la química en su vertiente práctica y aplicada.

— Comprensión de los conceptos teóricos y capacidad de aplicación de dichos conocimientos a la práctica.


Otras recomendaciones

Se requiere un estudio y una práctica constantes para asimilar los contenidos y adquirir las competencias que se derivan. No se trata de memorizar propiedades, ecuaciones o fórmulas, sino de hacer un ejercicio continuo de comprensión para saber aplicar los conocimientos teóricos a la práctica y resolución de problemas.

Es recomendable la evaluación continua, puesto que organiza y facilita el estudio y es una ayuda para superar la asignatura.

 

 

Competencias que se desarrollan

 

   -

CG2. Capacidad de aprendizaje y responsabilidad (capacidad de análisis, de síntesis, de visiones globales y de aplicación de los conocimientos a la práctica, y capacidad de toma de decisiones y de adaptación a nuevas situaciones).

(CG2. Capacidad de aprendizaje y responsabilidad (capacidad de análisis, de síntesis, de visiones globales y de aplicación de los conocimientos a la práctica, y capacidad de toma de decisiones y de adaptación a nuevas situaciones).)

   -

CB2. Capacidad para aplicar los conocimientos en el trabajo u ocupación de forma profesional, y para desarrollar las competencias que permiten la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de estudio.

(CB2. Capacidad para aplicar los conocimientos en el trabajo o empleo de una manera profesional y para desarrollar determinadas competencias que permitan la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de estudio.)

   -

CB1. Capacidad para demostrar que se poseen y comprenden conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general y suele encontrarse a un nivel que, aunque se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia del propio campo de estudio.

(CB1. Capacidad para demostrar que se tienen y comprenden conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general y se suele encontrar a un nivel que, si bien apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia del campo de estudio propio.)

   -

CE1. Capacidad para razonar sobre el concepto de vida, sus principios fisicoquímicos y los mecanismos implicados en el origen y la evolución de la vida.

(CE1. Capacidad para razonar sobre el concepto de vida, sus principios fisicoquímicos y los mecanismos implicados en el origen y la evolución de la vida.)

   -

CE18. Capacidad para aplicar técnicas instrumentales, informáticas, analíticas y moleculares, y adquirir la capacidad de desenvolverse con seguridad en un laboratorio.

(CE18. Capacidad para aplicar técnicas instrumentales, informáticas, analíticas y moleculares, y para trabajar con seguridad en un laboratorio.)

   -

CE3. Conocimiento de los elementos químicos, sus propiedades y su interacción en la formación de moléculas, y conocimiento de la nomenclatura y características de los compuestos inorgánicos y orgánicos de la materia viva, así como los principales tipos de reacciones químicas.

(CE3. Conocimiento de los elementos químicos, sus propiedades y su interacción en la formación de moléculas, y conocimiento de la nomenclatura y características de los compuestos inorgánicos y orgánicos de la materia viva, y también los tipos de reacciones químicas principales.)

Objetivos de aprendizaje

 

Referidos a conocimientos

El contenido del programa de Química reúne un conjunto de conceptos básicos y esenciales para el desarrollo posterior de una buena parte de las asignaturas que constituyen el grado de Biotecnología. Algunos de ellos tal vez ya han sido introducidos en los programas de bachillerato, aunque la experiencia demuestra que la revisión es necesaria. El resto es materia nueva que se irá tratando de una forma gradual y razonada con la ayuda de clases de problemas y ejercicios prácticos de aplicación para que el alumnado asuma su notable utilidad y comprenda hasta qué punto la química determina o afecta al mundo que nos rodea. También se pretende que el alumnado aprenda a pensar y razonar de una manera científica, es decir, que alcance una determinada actitud hacia esta y, por extensión, hacia otras ciencias.

Los objetivos resumidos serían, pues:

— Conocer los principios químicos de la vida, así como los mecanismos implicados en su origen.

— Comprender los conceptos básicos de la química de la vida: la estructura atómica, el enlace químico, las reacciones químicas, la estructura y geometría de los compuestos químicos y su reactividad, la termodinámica, la cinética y la termoquímica y las características químicas fundamentales de las moléculas biológicas.

En la medida de lo posible, se incorporará la perspectiva de género en el desarrollo y actividades de la asignatura.

 

 

Bloques temáticos

 

1. Estructura atómica y molecular

*  Elementos y bioelementos. El enlace químico. El enlace covalente. La polaridad. Orbitales híbridos. Fuerzas intermoleculares. El agua y el oxígeno como compuestos inorgánicos fundamentales para la vida. La disolución acuosa

2. La reacción química

*  Los sistemas termodinámicos. Entalpía, energía libre y espontaneidad. La velocidad de la reacción y el orden de la reacción. Catálisis. Catálisis biológica. El equilibrio químico. Reacciones ácido-base. Tampones. Reacciones redox. Oxidantes y reductores. Potenciales de reducción

2.1. Termodinámica

2.2. Cinética y catálisis

2.3. Equilibrio químico

2.4. Equilibrios ácido-base

2.5. Reacciones de oxidación-reducción

3. Química orgánica

*  El carbono en la vida. Hidrocarburos alifáticos saturados e insaturados. Hidrocarburos aromáticos, concepto de resonancia. Alcoholes, aldehídos, cetonas y ácidos orgánicos. Aminas y amidas. Heterociclos alifáticos y aromáticos. Formulación y nomenclatura. Reactividad química. Nucleófilos y electrófilos. Esterificación y saponificación. Isomería. Tautomería

4. Química de biomoléculas

*  Monosacáridos y polisacáridos. Heteropolisacáridos. Ácidos grasos, aceites y grasas. Lípidos no saponificables. Lípidos complejos. Los aminoácidos. Polipéptidos. Interacciones intermoleculares en la estructura tridimensional de las proteínas: niveles de estructuración. Estructuras secundarias y terciarias de los polipéptidos. Polinucleótidos: los ácidos nucleicos. Bases nitrogenadas, nucleósidos y nucleótidos. Estructura del RNA y del DNA

 

 

Metodología y actividades formativas

 

Dado que esta asignatura se imparte en las facultades de Biología y de Medicina y Ciencias de la Salud, ambos centros han acordado la posibilidad de que algunas actividades de los planes docentes tengan diferente carga de horas para adaptarse al calendario docente de cada centro . También pueden tener diferente nomenclatura (manteniendo la tipología de actividad) para adaptarse a la disponibilidad de espacios e infraestructuras de cada centro, a la capacidad del grupo y los posibles proyectos de innovación en los que participan los equipos docentes de cada centro. Los jefes de estudios y los equipos docentes de las asignaturas de cada campus se coordinan para garantizar el logro de las competencias y los objetivos del plan docente.

 

Actividades presenciales

— Clases magistrales (2 h semanales con todo el grupo).

— Clases de resolución de problemas (2 h semanales). Se hacen en grupos más reducidos (la mitad del total del grupo). Se coordinan con las clases de teoría y las tareas a desarrollar. Se han publicado previamente en el Campus Virtual y forman parte de la evaluación continua.

— Tutorización por grupos (5 en total para cada estudiante) en grupos reducidos. Se debaten las posibles dificultades en la asignatura, se aclaran dudas y se puede tener una atención personalizada. También se hacen ejercicios y problemas, resueltos previamente y que se discuten conjuntamente en clase. El trabajo de estas sesiones también forma parte de la evaluación continua.

 

Actividades tuteladas (dirigidas)

— Aprendizaje basado en problemas.

— Resolución de problemas.

— Ejercicios prácticos.

— Atención personalizada.

 

Actividades autónomas

— Resolución de problemas.

— Estudio.

 

 

Evaluación acreditativa de los aprendizajes

 

La evaluación continua está basada en la combinación de dos procedimientos: evaluación a lo largo del proceso de aprendizaje y evaluación de las competencias del conjunto de la asignatura. Ambos evalúan los conocimientos adquiridos durante las sesiones de teoría, las clases de problemas y las de tutoría, el grado de aprovechamiento de las sesiones presenciales y el interés y la participación del alumnado en las diferentes actividades programadas. La contribución de cada una de las pruebas en la nota global es la siguiente:

— Evaluación a lo largo del proceso de aprendizaje: dos pruebas de tipo test (15 % cada una de la calificación final).

— Actividades tuteladas: participación en las clases presenciales y trabajo realizado en las sesiones de problemas y tutorías (10%).

— Evaluación global de la asignatura: prueba de síntesis (60%). La prueba de síntesis evalúa las competencias del conjunto de la asignatura. El aprobado se logra con una nota global mínima del 50% después de sumar las puntuaciones ponderadas obtenidas en cada parte, siempre que la prueba de síntesis llegue al menos al 40% de la nota ponderada que le corresponde.

 

Fechas de las pruebas de evaluación continua

— Evaluación del proceso de aprendizaje: 3 de noviembre y 20 de diciembre del 2021 (presenciales).

— Prueba de síntesis: evaluación global de la asignatura, 28 de enero del 2022 (mañana).

 

Evaluación única

Para el alumnado que lo solicite, la evaluación única consiste en una única prueba escrita (examen final) de estructura idéntica a la de la prueba de síntesis de la evaluación continua.

— Esta prueba representa el 100% de la calificación total.

— La prueba evalúa los conocimientos impartidos durante las clases de teoría, tutorías y problemas.

 

Prueba de síntesis

Fecha:28 de enero del 2022 (mañana)

Además, está prevista una prueba de reevaluación según la normativa aprobada en cada centro. Cualquier modificación de las directrices que actualmente rigen esta prueba y que puedan afectar a las condiciones o a la forma de hacerla se comunicará al alumnado a través del Campus Virtual.

La prueba de reevaluación se celebrara el 1 de julio del 2022 (tarde).