Plan docente de la asignatura

 

 

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Datos generales

 

Nombre de la asignatura: Calidad de las Aguas en función de los Usos

Código de la asignatura: 573728

Curso académico: 2021-2022

Coordinación: Maria Mercedes Gracenea Zugarramurdi

Departamento: Departamento de Biología, Sanidad y Medioambiente

créditos: 5

Programa único: S

 

 

Horas estimadas de dedicación

Horas totales 125

 

Actividades presenciales y/o no presenciales

60

 

-  Teoría

Presencial

 

40

 

-  Prácticas de laboratorio

Presencial

 

16

 

-  Seminario

Presencial

 

4

Trabajo tutelado/dirigido

23

Aprendizaje autónomo

42

 

 

Recomendaciones

 

La asignatura "Métodos de Análisis", la cual se imparte con anterioridad, es parte fundamental para el seguimiento de esta asignatura.

 

 

Competencias que se desarrollan

 

Competencias básicas
CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.

 

Competencias generales
CG1 - Capacidad para valorar críticamente el conocimiento, la tecnología y la información disponible para resolver los problemas relacionados con el mundo del agua que se presentan en el ámbito profesional.

CG4 - Ser capaz de participar activamente en investigaciones y proyectos de innovación en el mundo del agua.

 

Competencias transversales
CT2 - Capacidad para abordar, analizar y trasladar la problemática de la escala local a la escala global y viceversa.

 

Competencias específicas
CE3 - Capacidad para evaluar los riesgos sanitarios derivados de la ingestión o baño en aguas contaminadas y para implementar medidas de prevención, control y de corrección.

CE8 - Capacidad para muestrear y monitorizar las aguas de los sistemas de abastecimiento, saneamiento y tratamiento para determinar su calidad y para evaluar la seguridad de dichos sistemas de acuerdo con la normativa vigente

CE14 - Capacidad para aplicar la legislación y las normativas vigentes relacionadas con la temática del agua.

 

 

 

 

 

Objetivos de aprendizaje

 

Referidos a conocimientos

Objetivos generales:
- Conocer y saber aplicar los elementos básicos que permiten asegurar la calidad de las aguas en función de su uso.

- Conocer los principales contaminantes presentes en el agua y los efectos de éstos sobre el medio ambiente.

- Conocer la legislación relativa a la presencia de contaminantes en el agua.

 

- Conocer y entender las características de los diferentes tipos de aguas en función de su uso

- Conocer la Directiva Marco del agua referente a su calidad

- Conocer los requisitos mínimos de calidad del agua en función de su uso final.

- Conocer los principales indicadores de la calidad de un agua

- Conocer los principales contaminantes presentes en el agua según su naturaleza y los efectos de éstos sobre el medio ambiente.

- Conocer las metodologías analíticas (convencionales y avanzadas) que suelen usarse para la determinación de compuestos orgánicos, inorgánicos y contaminantes emergentes en aguas de diferente naturaleza.

 

Referidos a habilidades, destrezas

- Saber aplicar e interpretar los elementos básicos que indican la calidad de las aguas de diferente naturaleza.

- Saber seleccionar las metodologías analíticas (convencionales y avanzadas) adecuadas para la determinación de los índices de calidad en aguas de diferente naturaleza.

- Saber discriminar los protocolos oficiales de análisis recomendados por la UE para indicadores de calidad en aguas de diferente naturaleza.

- Saber interpretar los resultados obtenidos en el laboratorio.

 

Referidos a actitudes, valores y normas

- Ser consciente de la calidad del agua en función de su uso

- Conocer la importancia del ciclo del agua para su uso y aprovechamiento

- Concienciación sobre las problemáticas de sostenibilidad de los recursos hídricos y medioambientales.

- Análisis crítico de los datos y los informes.

 

 

Bloques temáticos

 

1. Marco legal

*  Se analizará el marco normativo referente a la calidad de los distintos tipos de aguas.

1.1. Análisis de la legislación y normativas que regulan la calidad del agua en función del uso. Directiva marco del Agua: directiva 98/83/CE, del Consejo de 3 de noviembre de 1998, relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano.

1.2. Transposición de esta normativa al derecho interno español por parte del Real decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano.

1.3. Análisis del àmbito de aplicaicón del real decreto. Análisis de las definiciones que incorpora esta normativa, de las responsabilidades y de las competencias. Análisis de los mecanismos de control de la calidad del agua, de la información al consumidor y del régimen sancionador.

2. Indicadores químicos de la calidad de las aguas

*  Se estudiarán las diferentes fuentes de agua procedentes del ciclo del agua, los indicadores químicos de calidad y las metodologías analíticas dirigidas a la obtención de parámetros químicos globales y específicos.

2.1. Tipos de aguas y su calidad química. Parámetros de calidad química de las aguas. Contaminación química y contaminantes emergentes. Efectos de la contaminación química del agua. Contaminantes químicos en las aguas naturales, Procesos físico-químicos en las aguas. Evaluación de la calidad química de las aguas según los usos.

2.2. Metodologías analíticas

3. Indicadores parasitológicos de la calidad de las aguas

*  Se estudia los indicadores y patógenos parsitarios presentes en aguas potables y de piscinas y sus características específicas, así como las técnicas de detección y cuantificación.

3.1. Introducción. Indicadores y patógenos parasitarios. Marco normativo específico.

3.2. Parasitismo. parasitosis. Zoonosis y antroponosis parasitarias. Ciclos biológicos. Especificidad parasitaria. Formas eliminativas y de resistencia.

3.3. Características de las formas de resistencia. Contaminación fecal. Influencia medioambiental. Influencia de los tratamientos del agua sobre las formas de resistencia.

3.4. Cryptosporidium como indicador de calidad en agua potable. Biología y epidemiología de la criptosporidiosis. Especies implicadas. Epidemiología molecular. Brotes de criptosporidiosis.

3.5. Ascaris, Trichuris y Ancylostoma como indicadores de calidad en la reutilización de agua residual.

3.6. Aguas recreacionales y patógenos parasitarios. Brotes de criptosporidiosis asociados al uso de piscinas.

3.7. Tècnicas de detección y cuantificación de elementos parasitarios en agua. Métodos de la OMS. Fundamentación y características generales.

4. Indicadores microbiológicos de la calidad de las aguas

*  Se describe los agentes microbioanos de transmisión hídrica, destacando los indicadores de calidad, en distintos tipos de agua según los usos. Se describe los distintos métodos de microbiológicos de análisis de aguas. Se valora el riesgo asociado al uso del agua.

4.1. Calidad microbiológica del agua. Agentes microbianos de transmisión hídrica. Microorganismos patógenos. Microorganismos modelo: función índice e indicadora. Formación de biopelículas e impacto en la calidad del agua.

4.2. Aguas potables y envasadas. criterios microbiológicos de calidad de las aguas potables. Aguas envasadas. tTpos de aguas envasadas y de envases. Calidad microbiológica de las aguas envasadas y modificación en el tiempo. Programas de vigilancia.

4.3. Aguas de piscinas. Tratamientos.Balnearios.Programas de vigilancia.

4.4. Aguas continentales. Aguas marinas. Aguas de baño. Emisarios submarinos. Criterios microbiológicos de calidad. Programas de vigilancia.

4.5. Aguas regeneradas. Criterios microbiológicos para su uso. Programas de vigilancia.

4.6. Aguas en la producción de alimentos. Aguas en agricultura y ganadería. Lavado de alimentos. calidad microbiológica y programas de vigilancia.

4.7. Mètodos de análisis microbiológico de aguas. Determinación de microorganismos modelo y patógenos. Análisis microbiológico en tiempo real. Métodos quantals. Métodos de observación. Detección in situ para técnicas microscópicas. Enumeración directa. Técnicas microscópicas avanzadas.

 

4.8. Valoración del riesgo. Elementos de valoración del riesgo. Identificación del peligro. Exposición. Dosis-respuesta. Caractarización del riesgo. El sistema de Análisis de los Riesgos de los Puntos Críticos de Control (ARPCC) en los tratamientos de aguas. Planes de seguridad del agua. La ISO 17025 en los laboratorios de Microbiología de aguas.

 

 

Metodología y actividades formativas

 

Activides dirigidas:

Realización de diversas actividades (cuestionarios, informes, etc.) aplicando los conceptos vistos en las clases de teoría, sesiones de seminarios y prácticas de laboratorio.

Activitades autónomas:

Se facilitará a los alumnos referencias relacionadas con el uso y calidad del agua para que puedan buscar la documentación necesaria para ampliar los temas expuestos en las clases presenciales.

Los estudiantes de forma autónoma han de estudiar por su cuenta para asimilar los conceptos y realizar las actividades propuestas.

 

 

 

Evaluación acreditativa de los aprendizajes

 

En la evaluación contínua se tendrá en cuenta:

- La asistencia y la participación activa en las sesiones teóricas, seminario y prácticas (hasta 10% de la nota).

- La elaboración de las actividades propuestas (30%).

- Prueba escrita (60% de la nota).

 

En la reavaluación se realizará una prueba escrita sobre todos los temas de la asignatura.

 

Evaluación única

En la evaluación única se realizará una prueba escrita sobre todos los temas de la asignatura.

En la reevaluación se realizará una prueba escrita sobre todos los temas de la asignatura.

 

 

Fuentes de información básica

Consulteu la disponibilitat a CERCABIB

Libro

Microbiología

Atlas, R.; Bartha, R. Ecología microbiana y microbiología ambiental. 4a ed. Madrid; Addison Wesley, 2001.

Maier, R.M.; Pepper, I.L.; Gerba, C.P. Environmental Microbiology. 2ed. Amsterdam.

Prescott, L.M.; Harley, J.P.; Klein, D.A. Microbiología. 5ed. Madrid; McGraw_Hill Interamericana, 2004.

Madigan, M.T.; Martinko, J.M.; Parker, J.B. Biology of microorganisms. 14ed. San francisco; Prentice Hall; Pearso, 2015.

Lederberg, J., Alexander, M., Bloom, B.R. Encyclopedia of microbiology. 2ed. San Diego (California); Academic press, 2000.

Lengerler, J.W.; Drewx, G., Schlegel, H.G. (eds.). Biology of prokaryotes. Stuttgart: Thieme; Blacwell Science, 1999, caps 28-36.

Parasitología

Bett et al. (eds.). Protozoan parsites in water. Cambridge: Royal Society of Chemistry, 1995.

Block, J.C.; Havelaar, A.H.; L’Hermite, P. Epidemiological studies of risk associated with the agricultural use of sewage sludge: knowledge and needs. Essex, Englend; Elsevier Applied Science Publisher, 1986.

OMS. Directrices sanitarias sobre el uso de aguas residuales en agricultura y acuicultura. Ginebra, 1989.

Hunter, P.R. Waterborne disease: epidemiology and ecology. Chichester: Wiley, 1997.

Virología

Cann, A.J.; Principles of molecular virology. 5ed. Amsterdam; Elsevier; Waltham; Academic Press, 2012.

Knipe, D.M.; Howley, P.M. (eds.). Fundamental Virology. 6ed.. Philadelphia; Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins, 2013.

Toxicología

Klaasen, C.D.; Casarett Doull’s Toxicololy: The basic science of poisons. 7 ed. McGrax-Hill, 2008.

Química

- N. Morin-Crini et al., "Emerging contaminants. Occurrence and Impact". Book series: Environmental Chemistry for a Sustainable World, vol 65.  Springer 2021. Doi: 10.1007/978-3-030-69079-3

Artículo

Blumental et al. Guidelines for the microbiological quality of treated wastewater used in agriculture: recommendations for revision of WHO guidelines. Bulletin of the World Health Organization, 78 (9), 2000.

Química

- S.D. Richardson et al., "Water analysis: emerging contaminants and current issues", Analytical Chemistry (2020) 92:473-505
- M. Petrovic et al., "Analysis and removal of emerging contaminants in wastewater and drinking water", Trends in Analytical Chemistry (2003) 22:685-696
- K. Oetjen et al., "Emerging analytical methods for the characterization and quantification of organic contaminants in flowback and produced water", Trends in Environmental Analytical Chemistry (2017) 15:12-23

 

  Química

Texto electrónico

Toxicología

Toxicology tutorial: http://sis.nlm.nih.gov/enviro/toxtutor/Tox1/index.htm

Información toxicológica: http://busca-tox.com

Contaminantes en el agua: http://www.epa.gov/safewater/mcl.html

Toxicología ambiental y evaluación de riesgos: http://superfund.pharmacy.arizona.edu/toxamb/

Curso de autoaprendizaje en metodología y evaluación de riesgos para la salud en sitios contaminados:

http://cidta.usal.es/riesgos/CD1/sitios_contaminados/www.cepis.ops-oms.org/tutorial3/e/index.html