La alimentación ha condicionado significativamente los procesos de adaptación y diversificación de la especie humana. Esta asignatura pretende profundizar en el conocimiento de los requerimientos nutricionales humanos y su importancia en los procesos de diversificación morfológica y genética de nuestra especie. Estudiaremos la alimentación desde un punto de vista evolutivo desde Ardipithecus hasta Homo sapiens sapiens y cómo la selección natural ha favorecido algunas adaptaciones en ambientes concretos. Si una de cada tres personas en el mundo tiene sobrepeso, y una de cada diez es obesa, padece diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares o algún cáncer relacionado con la alimentación... ¿podríamos explicar el incremento en la prevalencia de estas enfermedades porque se ha seleccionado un genotipo concreto a lo largo de la evolución de nuestro linaje?


Competencias básicas

— Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinarios) relacionados con el área de estudio.

— Habilidades de aprendizaje que permitan continuar estudiando, de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.


Competencias generales

— Capacidad para comunicarse, realizar presentaciones y redactar en inglés en el campo del máster.

— Posesión de los conocimientos adecuados y de la comprensión coherente e integradora que aporta la antropología biológica para identificar problemas, buscar soluciones originales y aplicarlas en un contexto de investigación y en el ámbito profesional de las ciencias biomédicas, la antropología forense y de la evolución humana.

— Asunción de una base técnico-metodológica sólida para desarrollar trabajos de investigación en el campo de la Antropología Biológica y, en particular, para plantear la realización de una tesis doctoral en esta área de conocimiento.

— Capacidad para argumentar y defender puntos de vista biológicos en la interpretación del ser humano y su entorno, aplicando para ello las premisas de la antropología biológica.


Competencias específicas

— Capacidad para realizar informes prospectivos sobre la diversidad biológica humana.