Pla docent de l'assignatura

 

 

Tanca imatge de maquetació

 

Imprimeix

 

Dades generals

 

Nom de l'assignatura: Nutrició

Codi de l'assignatura: 365595

Curs acadèmic: 2025-2026

Coordinació: Ramon Estruch Riba

Departament: Departament de Medicina

Crèdits: 6

Programa únic: S

 

 

Hores estimades de dedicació

Hores totals 150

 

Activitats presencials i/o no presencials

56

 

-  Teoria

Presencial

 

35

 

-  Pràctiques de laboratori

Presencial

 

16

 

-  Seminari

Presencial

 

5

Treball tutelat/dirigit

44

Aprenentatge autònom

50

 

 

Recomanacions

 


Altres recomanacions

A més de la bibliografia recomanada, el professor recomana i penja enllaços a articles actuals i d’interès per a l’assignatura.

 

 

Competències / Resultats d'aprenentatge que es desenvolupen

 

   -

RAM101 Descriure les funcions dels nutrients a l’organisme

   -

RAM102 Descriure els mecanismes de control del pes corporal

   -

RAM103 Identificar la composició dels aliments, nutrients i altres components bioactius i la seva relació amb la salut i la malaltia

   -

RAM104 Interpretar els requeriments i les recomanacions nutricionals

   -

RAM105 Descriure una dieta equilibrada, saludable, sostenible i els factors socioeconòmics que condicionen l’alimentació

   -

RAM106 Identificar les necessitats i les recomanacions nutricionals al llarg de la vida

   -

RAM107 Reconéixer patologies metabòliques relacionades amb la nutrició i l’alimentació, en particular intoleràncies i al·lèrgies

 

 

Objectius d'aprenentatge

 

Referits a coneixements

Estudiar les funcions dels nutrients a l’organisme i com aquest en controla la ingesta, la disponibilitat, la integració metabòlica i el recanvi. Això inclou l’anàlisi dels requeriments, necessitats, recomanacions nutricionals i, a nivell metabòlic, el paper funcional, la utilització i el control global dels recursos energètics i plàstics dels diferents nutrients per a l’organisme, incloent-hi la influència del genoma i factors ambientals, així com el paper dels nutrients en situació de salut i de malaltia. També aporta les bases per a la dietètica i els aliments. Es destaca el coneixement, la prevenció i el tractament de les patologies directament relacionades amb la nutrició i l’alimentació.

 

Referits a actituds, valors i normes

En la mesura que sigui possible s’incorporarà la perspectiva de gènere en el temari de l’assignatura.

 

 

Blocs temàtics

 

1. Contingut de l’assignatura

1.1. Introducció

1.2. Necessitats energètiques de l’organisme

1.3. Necessitats plàstiques

1.4. Microcomponents orgànics de la dieta

1.5. Altres components orgànics de la dieta

1.6. Components inorgànics de la dieta

1.7. Control del metabolisme energètic i del pes corporal

1.8. Aliments

1.9. Patologies relacionades amb la dieta i la nutrició

1.10. Necessitats nutricionals especials: cicle vital i esport

 

 

Metodologia i activitats formatives

 

La impartició de l’assignatura es fa mitjançant:

• Classes magistrals.

• Classes de seminaris.

En el cas que la situació sanitària no ho permeti, hi ha la possibilitat que la docència sigui mixta (presencial / no presencial) en les condicions que cada equip docent consideri més adients i tenint en compte la resta d’assignatures i ensenyaments, el nombre de professorat i els espais disponibles.

• Pràctiques al laboratori.

Les condicions previstes es poden veure afectades per l’evolució de la pandèmia.

"Donat que aquesta assignatura s’imparteix a les facultats de Biologia i de Medicina i Ciències de la Salut, ambdós centres han acordat la possibilitat de que algunes activitats dels plans docents tinguin diferent càrrega d’hores per adaptar-se al calendari docent de cada centre.

També poden tenir diferent nomenclatura (mantenint la tipologia d’activitat) per adaptar-se a la disponibilitat d’espais i infraestructures de cada centre, a la capacitat del grup i als possibles projectes d’innovació en els que participen els equips docents de cada centre. Els caps

d’estudis i els equips docents de les assignatures de cada campus es coordinen per tal de garantir l’assoliment de les competències i els objectius del pla docent.

En la mesura del que sigui possible, s’incorporarà la perspectiva de gènere en el desenvolupament i activitats de l’assignatura."

 

 

Avaluació acreditativa dels aprenentatges

 

L’avaluació dels coneixements adquirits a les classes de teoria té un valor del 60 % de l’assignatura. S’avaluen mitjançant una prova escrita que consta de preguntes de tipus test d’opció múltiple on una resposta correcta suma un punt i una resposta incorrecta resta 0,25 punts. Hi ha una prova eliminatòria de matèria a meitat de període docent.

A la prova de síntesi de juny només s’avaluen els coneixements adquirits a les classes de teoria. Els alumnes que hagin superat, amb una nota mínima de 5 sobre 10, la prova eliminatòria de la primera part de l’assignatura no cal que es tornin a examinar i només han de fer la prova de la segona part. Per poder aprovar l’assignatura és necessari superar l’avaluació dels coneixements de les classes teòriques amb una nota mínima de 5 en cada una de les parts avaluades.

L’assistència a les classes de pràctiques és obligatòria i condició per aprovar l’assignatura. Els coneixements adquirits a les pràctiques s’avaluen mitjançant l’entrega via Campus de quatre exercicis de desenvolupament o defensa oral que es farà durant l’última mitja hora de l’última sessió de pràctiques. El valor total de les pràctiques és d’un 20 % de la nota global de l’assignatura.

L’avaluació dels seminaris es fa també a finals de curs mitjançant un qüestionari d’unes 50-60 preguntes que s’ha de resoldre amb un temps limitat. L’avaluació de conceptes adquirits en els temes monogràfics tractats i que es fa mitjançant un qüestionari al Campus Virtual  s’ha de resoldre amb un temps limitat. El qüestionari s’obre un cop s’hagi fet l’últim seminari i resta obert durant 48 h. A classe s’avisa oportunament de quan s’obre el qüestionari. La nota dels seminaris té un valor global de 20 % de l’assignatura.

 

Reavaluació

Els alumnes que no hagin superat l’assignatura per incompliment de les condicions establertes a l’avaluació continuada o perquè hagin renunciat a la nota de la qualificació final tenen dret a ser reavaluats mitjançant una prova específica.

  • Per presentar-se a la reavaluació és requisit haver assistit a les classes de pràctiques.
  • Només es torna a avaluar la part de les classes de teoria.
  • Per anar a la reavaluació no cal cap nota mínima.
  • El tipus de prova té el mateix format que els parcials i la prova de síntesi i, excepcionalment, es pot optar per una prova oral que consta d’una bateria de preguntes a contestar o desenvolupar en 10-15 minuts.

 

Avaluació única

El dia de la prova de síntesi de juny els alumnes que optin per l’avaluació única han de superar la prova de preguntes tipus test d’opció múltiple. Cal tenir en compte que una resposta correcta suma un punt i una resposta incorrecta resta 0,25 punts. El 80 % de les preguntes corresponen als continguts de les classes de teoria, el 10 % de les preguntes als continguts de les pràctiques i el 10 % de les preguntes als continguts dels seminaris.

 

 

Fonts d'informació bàsica

Consulta de la disponibilitat al Cercabib

Llibre

BERCANIER, CD; ZEMPLENI, J. Advanced Nutrition: macronutrints, micronutrients and metabolism. 2nd. Boca Raton: CRC Press, Taylor & Francis Group 2015

COMBS, G.F. The vitamins. 4th. ed. Amsterdam: Elsevier, 2012

FRAYN, K.N: Metabolic regulation: a human perspective 3rd. ed. Wiley-Blackwell, cop 2010

GARROW, J.S., JAMES, W.P.T., RALPH, A.V. Human nutrition and dietetics. 10th. ed. Edinburg: Churchill Livinstone, 2000

GIBNEY, M.J.; VORSTER, H.H.; KOK, F.J. (eds). Introducción a la nutrición humana. Zaragoza: Acribia, DL 2004

GIBNEY, M.J.; MCDONALD, IA.; ROCHE,H.M. (eds). Nutrición y metabolismo. Zaragoza: Acribia DL 2005

MATAIX, F.J. Nutrición y alimentación humana, 2a. ed. Majadahonda: Ergon, cop 2009

NELMS, M.N. Medical Nutrition therapy: a case study approach. 4th. ed. New York: Cengage, cop. 2014

WHITNEY, E.N.; ROLFES, S.R. Understanding nutrition. 14th. ed. Belmont, California: Wadworth, 2016