|
Dades generals |
Nom de l'assignatura: Nutrició
Codi de l'assignatura: 365595
Curs acadèmic: 2025-2026
Coordinació: Ramon Estruch Riba
Departament: Departament de Medicina
Crèdits: 6
Programa únic: S
|
Hores estimades de dedicació |
Hores totals 150 |
|
Activitats presencials i/o no presencials |
56 |
|
- Teoria |
Presencial |
35 |
|||
|
- Pràctiques de laboratori |
Presencial |
16 |
|||
|
- Seminari |
Presencial |
5 |
|||
|
Treball tutelat/dirigit |
44 |
|
Aprenentatge autònom |
50 |
|
Recomanacions |
|
Altres recomanacions A més de la bibliografia recomanada, el professor recomana i penja enllaços a articles actuals i d’interès per a l’assignatura. |
|
Competències / Resultats d'aprenentatge que es desenvolupen |
| - |
RAM101 Descriure les funcions dels nutrients a l’organisme |
| - |
RAM102 Descriure els mecanismes de control del pes corporal |
| - |
RAM103 Identificar la composició dels aliments, nutrients i altres components bioactius i la seva relació amb la salut i la malaltia |
| - |
RAM104 Interpretar els requeriments i les recomanacions nutricionals |
| - |
RAM105 Descriure una dieta equilibrada, saludable, sostenible i els factors socioeconòmics que condicionen l’alimentació |
| - |
RAM106 Identificar les necessitats i les recomanacions nutricionals al llarg de la vida |
| - |
RAM107 Reconéixer patologies metabòliques relacionades amb la nutrició i l’alimentació, en particular intoleràncies i al·lèrgies |
|
Objectius d'aprenentatge |
|
Referits a coneixements Estudiar les funcions dels nutrients a l’organisme i com aquest en controla la ingesta, la disponibilitat, la integració metabòlica i el recanvi. Això inclou l’anàlisi dels requeriments, necessitats, recomanacions nutricionals i, a nivell metabòlic, el paper funcional, la utilització i el control global dels recursos energètics i plàstics dels diferents nutrients per a l’organisme, incloent-hi la influència del genoma i factors ambientals, així com el paper dels nutrients en situació de salut i de malaltia. També aporta les bases per a la dietètica i els aliments. Es destaca el coneixement, la prevenció i el tractament de les patologies directament relacionades amb la nutrició i l’alimentació.
Referits a actituds, valors i normes En la mesura que sigui possible s’incorporarà la perspectiva de gènere en el temari de l’assignatura. |
|
Blocs temàtics |
1. Contingut de l’assignatura
1.1. Introducció
1.2. Necessitats energètiques de l’organisme
1.3. Necessitats plàstiques
1.4. Microcomponents orgànics de la dieta
1.5. Altres components orgànics de la dieta
1.6. Components inorgànics de la dieta
1.7. Control del metabolisme energètic i del pes corporal
1.8. Aliments
1.9. Patologies relacionades amb la dieta i la nutrició
1.10. Necessitats nutricionals especials: cicle vital i esport
|
Metodologia i activitats formatives |
|
La impartició de l’assignatura es fa mitjançant:
|
|
Avaluació acreditativa dels aprenentatges |
|
L’avaluació dels coneixements adquirits a les classes de teoria té un valor del 60 % de l’assignatura. S’avaluen mitjançant una prova escrita que consta de preguntes de tipus test d’opció múltiple on una resposta correcta suma un punt i una resposta incorrecta resta 0,25 punts. Hi ha una prova eliminatòria de matèria a meitat de període docent.
Avaluació única El dia de la prova de síntesi de juny els alumnes que optin per l’avaluació única han de superar la prova de preguntes tipus test d’opció múltiple. Cal tenir en compte que una resposta correcta suma un punt i una resposta incorrecta resta 0,25 punts. El 80 % de les preguntes corresponen als continguts de les classes de teoria, el 10 % de les preguntes als continguts de les pràctiques i el 10 % de les preguntes als continguts dels seminaris. |
|
Fonts d'informació bàsica |
Consulta de la disponibilitat al Cercabib
Llibre
BERCANIER, CD; ZEMPLENI, J. Advanced Nutrition: macronutrints, micronutrients and metabolism. 2nd. Boca Raton: CRC Press, Taylor & Francis Group 2015
COMBS, G.F. The vitamins. 4th. ed. Amsterdam: Elsevier, 2012
FRAYN, K.N: Metabolic regulation: a human perspective 3rd. ed. Wiley-Blackwell, cop 2010
GARROW, J.S., JAMES, W.P.T., RALPH, A.V. Human nutrition and dietetics. 10th. ed. Edinburg: Churchill Livinstone, 2000
GIBNEY, M.J.; VORSTER, H.H.; KOK, F.J. (eds). Introducción a la nutrición humana. Zaragoza: Acribia, DL 2004
GIBNEY, M.J.; MCDONALD, IA.; ROCHE,H.M. (eds). Nutrición y metabolismo. Zaragoza: Acribia DL 2005
MATAIX, F.J. Nutrición y alimentación humana, 2a. ed. Majadahonda: Ergon, cop 2009
NELMS, M.N. Medical Nutrition therapy: a case study approach. 4th. ed. New York: Cengage, cop. 2014
WHITNEY, E.N.; ROLFES, S.R. Understanding nutrition. 14th. ed. Belmont, California: Wadworth, 2016